Share This Post

Yazılarımız / Yurtiçi

Kars Boğatepe Peynir Müzesi

Kars Boğatepe Peynir Müzesi

Yazan : Ebru Güven

Sömestr tatilinde Erzurum uçuşuyla başlayan ve Kars’tan Doğu Ekspresi ile dönüş yaptığımız gezimizin 3.gününde Boğatepe’ye,eski adıyla Büyük Zavot köyüne gittik.Kars’a yaklaşık 1 saat uzaklıkta bulunan Boğatepe, meşhur Kars gravyerinin üretildiği tek köy.Burada Kars usulü yöresel köy kahvaltısı için Zümran hanımın evine konuk olduk.Kendisi aynı zamanda Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği’nin eş başkanı.Çeşit çeşit Kars peynirleri,yöreden elde edilen meyvelerin reçelleri,müthiş çiçek balı,tereyağ,kaymak,yumurta ve tadı çok güzel olan pişilerle birlikte sobanın üstünde kaynamasını sürdüren leziz çayla grubumuzu inanılmaz bir misafirperverlikle ağırlayan Zümran hanım verdiği bilgilerle de bizi çok etkiledi.Kahvaltı sırasında genel olarak köylerinden,girişimcilik hikayelerinden,dernek amaçları ve çalışmalarından bahsetti.

Sonrasında Eko Müze-Peynir Müzesine bizi yönlendirdi ve burada yörenin bitki türleri,çeşitliliği ve peynirle ilgili çalışmaları anlatıp,bilgi verdi.

Zümran hanımın anlatımıyla peynir müzesi aşağıdaki linkte

https://www.youtube.com/watch?v=p9mRYRcmLVI

Müze’den sonra kendi mandıralarının üretimi olan peynirleri tadıp,alabileceğimiz satış yerine geçtik.Ünlü Kars Gravyerini sadece tadabildik,çünkü yoğun turizm talebi nedeniyle bitmişti:( hatta gruptaki pek çok kişi Kars kaşarına bile yetişemedi.Sömestr çok bereketli ve tahminin üzerinde geçtiği için herşey çabucak tükenmiş;) Aklınızda olması açısından; kargo ile de ürün gönderimi yapıyorlar ve fiyatları oldukça makul👍

Panolarda peynir üretimi aşamaları,yörede bu üretimi başlatanlar,üretimin gelişim, yörenin bitki çeşitliliği hakkında bilgiler yer alıyor, ve kullanılan ilk aletlerin tanıtımı yapılıyor.

Peynir Müzesinden Fotolar:

 

 

Share This Post